苦瓜拌牛肉的做法
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美食食谱
苦瓜拌牛肉的做法
材料：
- 苦瓜1条
- 牛肉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片，加盐腌制10分钟，去掉苦液。
- 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入苦瓜煸炒，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
- 加入少量水，焖煮2-3分钟，让苦瓜变软烂。
- 最后加入少量油，翻炒均匀即可。
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