潮汕小卤肉的做法大全
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潮汕小卤肉的做法大全
潮汕小卤肉是广东潮汕地区的传统名菜之一，以猪肉为主要材料，配以多种香料和调味料，经过慢火炖煮而成。以下是潮汕小卤肉的做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
做法：
- 将猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，煮开后加入焯水后的猪肉块。
- 转小火慢炖1-2小时，直到猪肉入味变软烂即可。
- 最后根据个人口味调整味道，加入适量盐和糖即可。
潮汕小卤肉的做法虽然简单，但是需要耐心和时间，才能炖出入味又软烂的好肉。希望大家尝试一下，品尝正宗的潮汕小卤肉。
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