五香肉的做法和配方
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五香肉的做法和配方
五香肉是一道传统的中式菜肴，主要用五香粉腌制猪肉，再用烤箱或锅煮熟。以下是五香肉的配方和做法：
材料：
- 猪肉（五花肉或瘦肉都可以）
- 五香粉
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 姜
- 蒜
做法：
- 将猪肉洗净，切成长条状。
- 将五香粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜和蒜混合成腌料。
- 将猪肉放入腌料中，腌制至少2小时，最好腌制过夜。
- 将烤箱预热至200度，将腌制好的猪肉放入烤箱中烤20-30分钟，或者用平底锅将猪肉煎至两面金黄即可。
- 将烤好的五香肉切成薄片，摆盘即可。
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