450g椰蓉吐司面包的做法窍门
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面食
材料：
高筋面粉450克、鸡蛋1个、牛奶180克、细砂糖60克、盐3克、酵母3克、黄油30克、椰蓉适量。
步骤：
1.将高筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至面团有一定的韧性，可以拉出薄膜。
2.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵，至面团发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团取出，排气，揉成光滑的面团，分割成适量的小面团，搓圆，松弛15分钟。
4.将松弛好的小面团擀成椭圆形，卷起来，收口朝下，放入烤盘中，进行二次发酵，至面团发酵至1.5倍大。
5.在面团表面刷上蛋液，撒上椰蓉，放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤制20-25分钟即可。
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