锅巴菜的做法卤汁
•
美食食谱
锅巴菜的做法：
1. 准备好锅巴、芽菜、蒜末、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、清水。
2. 将锅巴用清水浸泡至软化，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒爆香。
4. 加入芽菜煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入适量清水，放入锅巴，加入生抽、老抽、料酒、白糖，煮至汤汁浓稠即可。
锅巴菜的卤汁：
1. 准备好生姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 将生姜、葱、八角、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后转小火煮10分钟。
4. 将煮好的卤汁过滤掉杂质，即可用于烹饪锅巴菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/55218.html