钵仔糕的做法和配方

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钵仔糕的做法和配方

钵仔糕是一道广东传统小吃，主要原料是米粉和虾皮，口感软糯，味道鲜美。以下是制作钵仔糕的步骤：

  1. 将米粉、虾皮、葱花、盐、鸡精、清水混合搅拌均匀，放置20分钟。
  2. 将蒸锅加热，将钵子刷上一层油，倒入混合好的米粉糊，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
  3. 取出蒸好的钵仔糕，用刀子沿着边缘切开，倒扣在盘子中，切成小块，撒上葱花和虾皮即可。

以下是制作钵仔糕的配方：

  • 米粉：300克
  • 虾皮：适量
  • 葱花：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 清水：适量

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