红烧公鸡怎么烧好吃又香又嫩
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美食食谱
红烧公鸡的做法：
1. 准备好所需材料：公鸡、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 将公鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后切块备用。
3. 葱、姜、蒜分别切末备用。
4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香，加入八角、桂皮煸炒出香味。
5. 加入公鸡块煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发。
6. 加入适量清水，加入生抽、老抽、白糖、盐，煮开后转小火慢慢炖煮，直至公鸡肉变得柔软入味。
7. 最后收汁，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 煮红烧公鸡时，火候要掌握好，不要煮过头了，否则公鸡肉会变得老硬。
2. 煮红烧公鸡时，要注意加入适量的盐和糖，以免过咸或过甜。
3. 煮红烧公鸡时，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料。
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