红烧鸡公的做法和配料窍门
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美食食谱
红烧鸡公的做法：
1. 准备好鸡公、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
2. 鸡公宰杀后，用开水焯水去血水，洗净后切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸡肉烂烂的。
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
红烧鸡公的配料：
– 鸡公
– 葱姜蒜
– 料酒
– 生抽
– 老抽
– 糖
– 盐
– 鸡精
– 清水
红烧鸡公的窍门：
– 鸡公宰杀后，用开水焯水去血水，可以去除腥味。
– 煮的时候火候要掌握好，不要太大火，否则容易糊底。
– 炖煮的时间要足够长，这样鸡肉才会更加入味，口感更好。
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