红烧鸡公的做法窍门

• 美食食谱

红烧鸡公的做法窍门：

1.选用老母鸡或公鸡，切块后焯水去腥；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至表面金黄；

3.加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜头、料包和适量清水，大火烧开后转小火煮至鸡肉烂熟入味；

4.最后加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。

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