红烧杭茄做法大全
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做法大全
红烧杭茄做法：
1. 材料：杭茄500克，瘦肉100克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量。
2. 杭茄洗净去蒂，切成长条状，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
3. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入焯好水的杭茄，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
7. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
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