金汤牛肉的家常做法窍门：
1.选用优质牛肉，切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟；
2.将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，捞出备用；
3.锅中放油，加入姜蒜末爆香，放入焯好水的牛肉片煸炒；
4.加入适量的水，放入葱段、八角、桂皮、香叶、草果等调料，煮开后转小火炖煮30分钟；
5.加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，继续炖煮20分钟；
6.最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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