金汤酸辣牛肉的做法
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汤的做法
金汤酸辣牛肉的做法
材料：
- 牛肉：250克
- 木耳：50克
- 香菜：适量
- 鸡蛋清：1个
- 盐：适量
- 醋：适量
- 味精：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 辣椒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 高汤：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将木耳泡发后切成丝，香菜、生姜、葱、辣椒切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末和辣椒末爆香。
- 加入高汤，煮沸后放入牛肉片和木耳丝，煮至牛肉变色。
- 加入醋、味精、鸡精调味，撒上香菜即可。
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