卤猪腱子肉的做法

• 美食食谱

卤猪腱子肉的做法

材料：

  • 猪腱子肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪腱子肉洗净，切成大块，焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。
  4. 加入焯水后的猪腱子肉，煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒均匀。
  6. 加入清水，水量要没过猪腱子肉，大火烧开后转小火煮至猪腱子肉变软烂，汤汁浓稠即可。
  7. 最后根据个人口味加盐调味即可。

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