米粉肉的做法 最正宗的做法

• 美食食谱

米粉肉的做法

米粉肉是广东省传统的美食之一，主要原料是瘦肉和米粉。以下是最正宗的做法：

  1. 将瘦肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟。
  2. 将米粉放入开水中焯烫，捞出备用。
  3. 锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
  4. 加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮开后转小火炖煮20分钟。
  5. 将焯烫好的米粉放入碗中，倒入煮好的肉汁，撒上葱花即可。

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