米粉肉的做法 最正宗的做法视频
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美食食谱
米粉肉的做法
米粉肉是广东省潮汕地区的传统美食，主要原料是猪肉和米粉。以下是米粉肉的做法：
- 准备材料：猪肉、米粉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、糖、花椒、油。
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将米粉用温水泡软备用。
- 将炖好的猪肉捞出，将汤汁过滤掉，再将猪肉放回锅中，加入适量清水，煮开后加入泡软的米粉，煮至米粉熟透即可。
米粉肉的做法比较简单，但是需要注意的是，猪肉要炖得足够烂，米粉要煮得透，这样才能做出美味的米粉肉。
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