鲫鱼干的做法一：
1.将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净晾干备用。
2.将鲫鱼切成两半，用盐和料酒腌制20分钟。
3.将腌制好的鲫鱼晾干，晾干后再用烤箱烤制即可。
鲫鱼干的做法二：
1.将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净晾干备用。
2.将鲫鱼切成两半，用盐和料酒腌制20分钟。
3.将腌制好的鲫鱼码放在竹签上，晾干后再用烤箱烤制即可。
鲫鱼干的做法三：
1.将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净晾干备用。
2.将鲫鱼切成两半，用盐和料酒腌制20分钟。
3.将腌制好的鲫鱼码放在竹篮上，晾干后再用烤箱烤制即可。
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