酸梅猪手广东做法窍门窍门
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美食食谱
酸梅猪手广东做法
1. 准备材料：猪手、酸梅汁、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。
2. 猪手洗净后焯水，去除血水和杂质，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪手煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和酸梅汁，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪手变得软烂入味。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
7. 出锅前可以撒上一些葱花和辣椒粉，口感更佳。
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