糖醋松鼠鱼的做法

• 鱼的做法

糖醋松鼠鱼的做法：

1. 松鼠鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。

3. 把腌制好的鱼均匀地裹上淀粉。

4. 热锅凉油，把鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。

5. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的糖、醋、番茄酱和清水，煮沸后加入适量的盐和味精调味。

6. 把煎好的鱼放入锅中，用中小火煮5分钟，让鱼均匀地吸收汁水。

7. 把鱼盛出，淋上汁水即可。

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