苦瓜青椒炒蛋的做法

• 鸡蛋

苦瓜青椒炒蛋的做法：

1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片；青椒去籽，切成丝；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入苦瓜片煸炒至变色，加入青椒丝继续煸炒。

4. 炒至青椒变软后，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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