四川干菜的做法大全
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做法大全
四川干菜的做法大全：
1.泡发干菜：将干菜放入清水中浸泡2-3小时，直到干菜变软，然后用清水冲洗干净。
2.煮干菜：将泡发好的干菜放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到干菜变软烂。
3.炒干菜：将煮好的干菜沥干水分，放入锅中翻炒，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，炒匀即可。
4.干菜炖肉：将炒好的干菜和肉一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖1-2小时，直到肉烂熟。
5.干菜炒豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，沥干水分备用。将泡发好的干菜和葱姜蒜一起炒香，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，再加入煮熟的豆腐一起翻炒即可。
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