凉拌蕨菜的做法 最正宗的做法
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凉拌蕨菜的做法 最正宗的做法
凉拌蕨菜是一道非常受欢迎的凉菜，尤其是在夏天。以下是最正宗的做法：
- 将新鲜的蕨菜洗净，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
- 将蕨菜切成约2寸长的段。
- 将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油、花椒粉、味精等调料混合均匀，制成调味汁。
- 将蕨菜段和调味汁混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
这样做出来的凉拌蕨菜清爽可口，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。
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