小磨豆腐的用料：
1. 豆腐200克
2. 葱花适量
3. 姜末适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 香油适量
小磨豆腐的做法：
1. 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐，拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。
3. 加入腌制好的豆腐，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量酱油，翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮开后转小火煮5分钟。
6. 关火后加入适量香油，拌匀即可。
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