小磨豆腐怎么做好吃
小磨豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作小磨豆腐的步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将瘦肉末、虾仁末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水淀粉拌匀，做成肉馅备用。
- 锅中倒入适量油，放入肉馅煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 倒入适量清水，放入焯水后的豆腐块，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入蒜末、香菜末、胡椒粉，翻炒均匀即可。
小磨豆腐的口感鲜嫩，肉馅和豆腐的搭配非常美味，是一道非常适合家庭食用的菜品。
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