糖酷鲤鱼的正宗做法
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鱼的做法
糖酸鲤鱼的正宗做法：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟。
3. 取一个小碗，加入白醋、白糖、番茄酱、料酒、盐、淀粉、清水，搅拌均匀成糖醋汁备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入糖醋汁煮沸，加入煎好的鱼块翻炒均匀，收汁即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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