家常豆腐做法：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、清水，烧开后加入焯好水的豆腐块，小火煮5分钟。
4.最后加入葱花翻炒均匀即可。
麻婆豆腐做法：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、清水，烧开后加入焯好水的豆腐块，小火煮5分钟。
4.最后加入花椒粉、辣椒粉、葱花翻炒均匀即可。
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