豆腐的制作方法
1. 准备豆浆：将黄豆浸泡6-8小时，然后用搅拌机将黄豆和水混合，搅拌至细腻。
2. 煮豆浆：将混合好的豆浆倒入锅中，加热至80-90℃，持续加热10-15分钟。
3. 加凝固剂：将凝固剂（如石膏粉）加入豆浆中，搅拌均匀。
4. 等待凝固：将豆浆倒入模具中，静置20-30分钟，等待豆腐凝固。
5. 切豆腐：将凝固好的豆腐切成块状，放入冷水中浸泡，去除豆腥味。
6. 煮豆腐：将豆腐块放入开水中煮熟即可。
豆腐制作技巧
1. 黄豆的浸泡时间不宜过长，否则会影响豆浆的口感。
2. 煮豆浆时需要不断搅拌，以免豆浆糊底或糊锅。
3. 加凝固剂时需要充分搅拌均匀，以免豆腐凝固不均匀。
4. 切豆腐时要轻柔，以免豆腐破裂。
5. 煮豆腐时火候不宜过大，以免豆腐煮烂。
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