香辣鱼尾的做法最正宗的做法
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鱼的做法
香辣鱼尾的做法最正宗的做法：
材料：
- 鱼尾巴 1 条
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10 个
- 花椒 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将鱼尾巴洗净，切成段，用盐和料酒腌制 10 分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，将鱼尾巴煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、糖、盐和鸡精，煮开后放入煎好的鱼尾巴，小火炖煮 10 分钟。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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