泥鳅豆腐红烧的做法

• 排骨, 豆腐

泥鳅豆腐红烧的做法

材料：

  • 泥鳅 500克
  • 豆腐 1块
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量
  • 色拉油 适量

步骤：

  1. 将泥鳅洗净，去掉内脏，斜切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
  2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将泥鳅煎至两面金黄，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入豆腐和泥鳅，加入生抽、老抽、糖，烧开后转小火煮10分钟。
  5. 最后加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

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