贵阳豆腐圆子的做法和配方

• 排骨, 豆腐

贵阳豆腐圆子的做法和配方

贵阳豆腐圆子是贵州省传统的小吃之一，制作原料主要有豆腐、猪肉、香菜等。以下是制作豆腐圆子的步骤：

  1. 将豆腐切成小块，用纱布包好挤出水分。
  2. 将猪肉剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、香油等调料拌匀。
  3. 将豆腐块和肉馅混合在一起，揉成团。
  4. 将团揉成细长条状，切成小段。
  5. 将小段用手压成扁圆形，放入沸水中煮熟。
  6. 捞出后放入碗中，加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油、花生酱等调料拌匀即可。

豆腐圆子的口感鲜嫩，味道鲜美，是一道美味的传统小吃。

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