豆腐炖泥鳅的家常做法
豆腐炖泥鳅是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是豆腐炖泥鳅的家常做法：
材料：
- 豆腐 300克
- 泥鳅 200克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
- 泥鳅去头去尾，洗净后备用。
- 锅中放油，加入葱姜爆香。
- 加入泥鳅煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
- 加入豆腐，加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的盐和生抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
豆腐炖泥鳅的家常做法就做好了，可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
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