豆腐泥鳅的做法大全家常

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豆腐泥鳅的做法

1. 准备材料：豆腐、泥鳅、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油。

2. 泥鳅去头去尾，洗净后切段，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泥鳅煸炒至变色。

5. 加入豆腐煸炒均匀，加入适量水，烧开后加入生抽、老抽、鸡精调味。

6. 煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。

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