牛尾煲黑豆的做法
材料：
- 牛尾 500克
- 黑豆 200克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 50毫升
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 牛尾洗净切段，焯水后捞出备用。
- 黑豆提前泡发，洗净沥干备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛尾煸炒至表面变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入黑豆，煮开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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