牛尾煲的做法
材料：
- 牛尾 1 根
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 八角 2 颗
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 水 适量
步骤：
- 将牛尾洗净，焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛尾煸炒至表面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、香叶、桂皮、花椒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 2-3 小时，直到牛尾软烂入味即可。
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