红焖黄花鱼家常做法
红焖黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作红焖黄花鱼的步骤：
- 准备好黄花鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等食材。
- 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 热锅凉油，将黄花鱼煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝爆香。
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入煎好的黄花鱼。
- 转小火煮10分钟左右，让黄花鱼充分入味即可。
红焖黄花鱼做法简单，但是需要注意的是，黄花鱼的肉质比较嫩，容易煮烂，因此在烹饪过程中要掌握好火候。
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