红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做

• 鱼的做法

红烧甲鱼的做法：

1. 准备好甲鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。

2. 将甲鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将甲鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，烧开后放入甲鱼块，小火炖煮20分钟即可。

红烧甲鱼的小贴士：

1. 甲鱼腌制时加入料酒可以去腥提味。

2. 煎甲鱼块时要用小火，煎至两面金黄即可。

3. 炖煮时火候要小，时间要长，这样甲鱼才会入味。

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