辣子小鸡腿的做法

• 美食食谱

辣子小鸡腿的做法：

1. 准备材料：小鸡腿、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉。

2. 小鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟。

3. 干辣椒、花椒用油炸至微黄色，捞出备用。

4. 姜、蒜、葱切末备用。

5. 热锅凉油，放入姜蒜末和葱花爆香，加入炸好的干辣椒和花椒翻炒。

6. 加入少量水，放入腌制好的小鸡腿，翻炒均匀。

7. 加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋调味，翻炒均匀。

8. 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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