肉卤子做法大全家常：
1. 准备食材：猪肉末、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、白糖、香油、清水。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的肉末揉成肉团，放入沸水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入焯好水的肉团，加入酱油、白糖、料酒，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后加入香油即可。
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