凉菜红油的做法与配方调料
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美食食谱
凉菜红油的做法：
1. 准备食材：黄瓜、豆皮、豆腐皮、花生米、芝麻、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、生抽、香醋、白糖、食用油。
2. 将黄瓜、豆皮、豆腐皮切成细丝，葱姜蒜切末，花生米炒香备用。
3. 在碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋、白糖，搅拌均匀成为调味汁备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒粉、辣椒面煸炒出香味，倒入调味汁，煮沸后关火。
5. 将炒香的花生米、芝麻、黄瓜丝、豆皮丝、豆腐皮丝放入碗中，倒入煮好的红油调味汁，拌匀即可。
配方调料：
黄瓜、豆皮、豆腐皮、花生米、芝麻、葱姜蒜、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、生抽、香醋、白糖、食用油。
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