凉菜红油的做法及配方
凉菜红油的做法：
1. 准备食材：花生米、芝麻、花椒、辣椒面、生姜、蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、味精、食用油。
2. 将花生米、芝麻、花椒用小火炒香，放凉后磨成粉末。
3. 生姜、蒜切末，香菜切碎。
4. 在碗中加入炒香的花生米、芝麻、花椒粉末，加入适量的辣椒面、生姜末、蒜末、香菜碎、醋、生抽、盐、糖、味精、食用油，搅拌均匀即可。
5. 将准备好的红油浇在凉拌的蔬菜或豆腐上即可。
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