宜州凉菜红油的做法与配方
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宜州凉菜红油的做法与配方
宜州凉菜红油是一道非常有特色的川菜，主要原料是黄瓜、豆皮、豆腐皮等，口感鲜美，辣味十足，非常适合夏天食用。
以下是宜州凉菜红油的做法与配方：
- 准备好黄瓜、豆皮、豆腐皮等食材，切成适当大小的块状。
- 将食材放入锅中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。
- 将适量的花椒、干辣椒、芝麻、葱姜蒜等香料炒香，放入碗中备用。
- 将适量的辣椒油、生抽、醋、糖、盐等调料混合，制成红油汁。
- 将焯水后的食材捞出，沥干水分，放入碗中，倒入红油汁，拌匀即可。
宜州凉菜红油的做法非常简单，但是口感非常好，是夏天的一道美味佳肴。
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