四川凉菜红油的做法

四川凉菜红油的做法:

1. 准备食材:花生米、芝麻、花椒、辣椒面、生姜、蒜、盐、鸡精、香油、料酒、白糖、醋。

2. 将花生米、芝麻、花椒用小火炒香,放凉后磨成粉末。

3. 生姜、蒜切末,加入盐、鸡精、香油、料酒、白糖、醋拌匀,放入磨好的花生芝麻粉末中拌匀。

4. 加入适量的辣椒面,调成红油状即可。

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