温州虾子肉的做法
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美食食谱
温州虾子肉的做法：
1. 准备好新鲜的温州虾，去壳去头，留下虾尾和虾肉。
2. 将虾肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和蛋清，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的虾肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的盐、糖、醋、料酒和清水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡。
5. 将煎好的虾肉块放入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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