炒虾子的做法大全
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做法大全
麻辣虾
材料：大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水、淀粉、香菜。
做法：
1.大虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
4.放入大虾煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水翻炒均匀。
5.用淀粉水勾芡，撒上香菜即可。
蒜蓉虾
材料：大虾、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1.大虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
2.蒜末切碎备用。
3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
4.放入大虾煸炒至变色，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
5.用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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