糖醋莲菜的做法窍门

• 美食食谱

糖醋莲菜的做法窍门：

1. 莲菜要选用新鲜的，表皮光滑，没有破损的莲菜。

2. 切莲菜的时候要切薄，这样入味更好。

3. 炸莲菜的时候要用中小火，这样可以让莲菜炸得更加酥脆。

4. 糖醋汁的比例为糖：醋：水=2：1：1，可以根据个人口味适量调整。

5. 糖醋汁要先烧开，然后再倒入炸好的莲菜中，这样可以让糖醋汁更好地附着在莲菜上。

6. 糖醋莲菜可以加入一些调料，如姜片、蒜末、辣椒等，增加口感。

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