糖醋莲菜的做法凉拌窍门窍门
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美食食谱
糖醋莲菜的做法凉拌窍门窍门：
1. 准备食材：莲藕、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、香油。
2. 莲藕和胡萝卜去皮，切成薄片，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将莲藕片和胡萝卜片焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒丝煸炒。
5. 加入糖、醋、盐、生抽翻炒均匀，糖溶化后加入莲藕片和胡萝卜片，翻炒均匀。
6. 关火，加入香油拌匀即可。
7. 凉拌前放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
注意事项：
1. 焯水的时间不要太长，以免莲藕和胡萝卜变烂。
2. 糖和醋的比例可以根据个人口味调整。
3. 凉拌前放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
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