炒莲藕怎样做又脆又好吃
•
美食食谱
炒莲藕的做法：
1.将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，去除莲藕中的淀粉。
2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入莲藕片煸炒，炒至微黄色时捞出沥干备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入炒好的莲藕片煸炒均匀。
4.加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、清水，煮至汤汁浓稠时关火，撒上葱花即可。
炒莲藕的技巧：
1.莲藕要切薄片，这样炒出来才会更加脆嫩。
2.炒莲藕时要先用油煸炒，这样可以让莲藕更加入味，口感更好。
3.加入清水后，要煮至汤汁浓稠，这样可以让莲藕更加入味，口感更好。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/46039.html