长沙刮凉粉的做法及配方

刮凉粉的做法:

1. 准备材料:面粉、淀粉、盐、碱水、水、花生酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、香菜、豆芽、黄瓜、腐竹、花生碎。

2. 将面粉、淀粉、盐、碱水、水混合搅拌均匀,搅拌至面糊变得非常光滑。

3. 将面糊倒入平底锅中,用小火慢慢煎熟,煎至面糊变成透明状,用刮板将其刮成薄片。

4. 将刮好的凉粉放入碗中,加入花生酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、香菜、豆芽、黄瓜、腐竹、花生碎等配料,搅拌均匀即可。

刮凉粉的配方:

– 面粉:200克

– 淀粉:50克

– 盐:适量

– 碱水:适量

– 水:适量

– 花生酱:适量

– 辣椒油:适量

– 醋:适量

– 蒜泥:适量

– 酱油:适量

– 香菜:适量

– 豆芽:适量

– 黄瓜:适量

– 腐竹:适量

– 花生碎:适量

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