刮凉粉的做法及配方窍门
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美食食谱
刮凉粉的做法：
1. 准备材料：糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、水。
2. 将糯米粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合均匀。
3. 将混合好的粉加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
4. 将糊状物倒入锅中，加入适量的白砂糖，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到糊状物变得透明、浓稠。
5. 将煮好的糊状物倒入平底容器中，放入冰箱冷藏，待其完全冷却凝固。
6. 将凝固的糊状物取出，用刮刀刮成细小的颗粒即可。
配方窍门：
1. 糯米粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口感进行调整。
2. 加热糊状物时要不断搅拌，避免糊状物粘锅或糊底。
3. 刮凉粉时，可以用刮刀或者专门的刮凉粉器具。
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