四川辣卤水的做法及配料
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美食食谱
四川辣卤水的做法：
1. 准备好卤水的配料：花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、大葱、大蒜、辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水。
2. 将花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、大葱、大蒜、辣椒放入锅中煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱煸炒，然后加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水，煮开后转小火煮10分钟。
4. 将煮好的卤水倒入碗中，加入想要卤的食材，如牛肉、猪肉、鸡爪、鸭舌等，煮熟后即可食用。
四川辣卤水的配料：
花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、大葱、大蒜、辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水。
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