香辣卤水的做法及配方
•
美食食谱
香辣卤水的做法及配方
香辣卤水是一种常用于卤制食材的调味汁，其味道鲜美，香辣可口。以下是制作香辣卤水的配方和步骤：
配方：
- 生姜 50 克
- 葱 50 克
- 大料 10 克
- 八角 10 克
- 桂皮 10 克
- 花椒 10 克
- 干辣椒 50 克
- 生抽 500 毫升
- 老抽 100 毫升
- 料酒 50 毫升
- 白糖 50 克
- 盐适量
- 清水 1000 毫升
步骤：
- 将生姜、葱切成小块，干辣椒剪成段。
- 热锅凉油，将生姜、葱、干辣椒爆香。
- 加入大料、八角、桂皮、花椒炒香。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，煮沸后转小火煮 20 分钟。
- 待卤水冷却后，即可用于卤制食材。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/45302.html